V každodennom živote majú ruky najviac príležitostí na kontakt s inými predmetmi, takže typy a množstvá mikrobiálnych infekcií v rukách sú väčšie ako v iných častiach tela.Pre zamestnancov v potravinárskych dielňach sú baktérie na rukách škodlivejšie.Pri nesprávnom zaobchádzaní ovplyvní sekundárne znečistenie hygieny potravín.

V súčasnosti väčšina metód dezinfekcie rúk domácich potravinárskych podnikov stále zostáva v tradičných dezinfekčných režimoch, ako je umývanie umývadiel.Chybou týchto režimov je, že mnoho ľudí používa rovnaký dezinfekčný nástroj a dezinfekčný účinok dezinfekčného prostriedku sa po opakovanom použití znižuje, takže nemôže mať úplný dezinfekčný účinok.A verejný kontakt s dezinfekčným zariadením povedie ku krížovej infekcii baktérií.

Dezinfekcia rúk v potravinárskych podnikoch by mala byť mechanizovaná a automatizovaná, aby sa predišlo problémom s hygienou rúk.Hygienu rúk zamestnancov je potrebné dôkladne dezinfikovať podľa určitého dezinfekčného procesu, aby sa znížila možnosť sekundárneho znečistenia.V súčasnosti je metódou dezinfekcie rúk väčšiny stredných a veľkých potravinárskych podnikov v Číne používanie automatického indukčného ručného sterilizátora alebo použitie automatického indukčného dávkovača mydla a vysokorýchlostnej sušičky na dezinfekciu.Výhodou použitia automatického indukčného ručného sterilizátora je vyhnúť sa kríženiu spôsobenému opakovaným kontaktom zamestnancov s dezinfekčným zariadením a automatický indukčný ručný sterilizátor môže inštalovať rôzne dezinfekčné prostriedky podľa potrieb podnikov.Nová generácia automatických indukčných dezinfekčných prostriedkov na ruky môže zamestnancom lepšie umožniť, aby ich priniesli do dielne na dezinfekciu, čím sa zabráni znečisteniu prachom pri vstupe do dezinfekčnej miestnosti tam a späť, keď je potrebná dezinfekcia.Zrod týchto mechanizovaných a automatizovaných dezinfekčných zariadení nepochybne pridáva potravinárskym podnikom ochrannú stenu.

V súčasnosti bol vývoj a výskum rôznych automatických zariadení na indukčnú dezinfekciu rúk vždy jedným z primárnych produktov vyvinutých domácimi spoločnosťami na dezinfekciu a ochranu životného prostredia.Pre podniky je výber zariadenia na dezinfekciu rúk nepochybne určitým druhom zodpovednosti za podnikové produkty.Podľa požiadaviek aseptickej prevádzky je pre zlepšenie bezpečnosti potravín veľmi dôležité zlepšenie postupov a metód dezinfekcie rúk zamestnancov v potravinárskych podnikoch.